Sendo constituído por uma liga de ferro e cromo, o aço inoxidável não sofre corrosão em contato com ar e água. O inglês Harry Brearley (1871-1948), que começou a trabalhar como operário numa produtora de aço com a idade de 12 anos foi o responsável pela criação de tal material.
No ano de 1912 Brearley foi destinado à criação de um metal resistente a erosão de armas de fogo, resultante do calor liberado pelos gases. Brearley não obteve uma liga metálica resistente ao desgaste, mas sim uma liga metálica resistente a corrosão. Brearley misturou ferro e cromo em diferentes proporções. Como resultando final, chegou, em 1913, à proporção de 12,8% de cromo e 0,24% de carbono, formando uma liga resistente a corrosão.
A aplicação imediata ocorreu na fabricação de talheres, mas que até então eram fabricados em aço carbono e se corroíam facilmente devido a acidez dos alimentos.
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